تعرف للي بيحدث للزيت النباتي بعد عملية العصر واستخلاص الزيت من البذرة
محتوي المقالة 1/استخلاص الزيت بالمذيبات 2/عملية ازالة الصموغ 3/عملية معادلة الحمض بالقلوي للتخلص من الصموغ الغير ذوابة من الزيت 4/عملية التبييض للزيت النباتي 5/عملية ازلة الرائحة من الزيت النباتي تجري بعد عملية عصر الزيوت واستخلاصها سواء بالعصر الميكانيكي (ع البارد) او الاستخلاص بالمذيبات (استخلاص بالمذيب احدث طرق الاستخلاص للزيت) وتختلف استخدام المذيبات ولكن اشهرها (الهكسان النقي، او بالكلورفورم،او بالاثير ايثيل) او اي نوع من المذيبات الاخري وببتم التخلص من المذيب بطريقة التقطير والتسخين حيث ان الهكسان من المعروف انة يتبخر عند حرارة75درجة مؤية. ثم يدخل الزيت المستخلص الي عمليات رئيسية وذلك ليتوافق الزيت بعد مرورة بتلك العمليات الي الاستخدام الادمي... واهم تلك العمليات. 1 ــ ازالة الصموغ هنا ودي عملية علي مرحلتين أ/مرحلة التميؤ اي اضافة ماء ساخن للزيت ثم يتم الترسيب والتخلص من السوب ستوك(sop stok) او الصموغ عن طريق تصفية الخزان من اسفل نقطة.. بيتم التخلص من90٪من الصموغ الذوابة ويتبقي10٪صموغ غير ذوابة بيتم