ELswaisa/The world of oils(عالم الزيوت النباتية)

                              المقدمة:تختلف الزيوت من حيث الاستخدامات ومن حيث المكونات الرئيسية من فيتامينات ومعادن ومن حيث المصدر سواء كان من ثمار أو بذور أومن حيث الطعم والمذاق أو من حيث الغرض في الاستخدام والمقال اليوم عن زيت موجود ونستخدمة في الطعام وايضا بيدخل في الصناعة الاوهو زيت النخيل . حيث أنة زيت بيستخدم في أغراض كثيرة وله استخدامات عديدة ومشتقات كثيرة....                          زيت النخيل. يتم استخراج زيت النخيل من ثمرة النخيل كما هو موضح في هذا الفيديو  هنا ،وتسمي شجرة النخيل باسم ميزو كارب  ويستخدم كزيت للطهي وفي صناعات اخري ومن المعروف أن زيت النخيل يحتوي علي مجموعة من العناصر والمركبات المهمة التي تفيد الجسم.  لون الزيت يميل الي اللون الاحمر لانة يحتوي علي مادة بيتا كاروتين المفيدة للجسم ونسبة الدهون في زيت النخيل مماثلة لزيت جوز الهند ويحتوي زيت النخيل علي نسبة من مادة أوليات  39% وهي مادة ٱحادية غير مشبعة. ...

               المقدمة:زيت عباد الشمس هو زيت يحتل المرتبة الرابعة في الاستخدام في عملية الطهي بشكل كبير وسليم ويتم استخدام في الأطعمة والاطباق المختلفة كما يحتوي علي مجموعة من اهم الفيتامينات الواضحة المهمة لصحة الإنسان ويتكون زيت العباد من الدهون الأحادية غير المشبعة ويحتوي علي فيتامينات أ،ه،د،ب مع الدهون المشبعة بالإضافة للمعادن مثل الحديد المغنيسيوم والزنك والفوسفور وحمض اللينو ليك وحمض الفوليك وحمض الزيتية وزيت الكتان ولا يتحمل درجات حرارة عالية.

عناصر المقال -طريقة استخلاص زيت العباد بطريق صحيحة -مكونات زيت العباد -ازاي زيت العباد بنستخلصة من البذور -عناصر زيت العباد ومما يتركب -استخدمات زيت العباد..  الصناعات التي يدخل زيت العباد في تصنيعه ا

  محتوي المقالة   1-تعريف اية هي الزيوت الجافة 2-تعريف  الزيوت  النصف  جافة 3-تعريف الزيوت الغير جافة 4-تعريف الرقم اليودي للزيوت النباتية المقالة.. #ملحوظة البوست مخصص للعاملين في مجال الزيوت النباتية بحاول ابسط ماهو الرقم اليودي علي حد معرفتي وفهمي ما بيخص الموضوع تحدثنا في مقال سابق عن الزيوت النباتية.  هنا تعريف الزيوت الجفوفة    ـــــــــــــــــــــــــــ ماهي الزيوت الجافة والنصف جافة والغير جافة...  الرقم اليودي للزيوت النباتية ماهو؟؟!!؟؟  ما هي الزيوت الجفوفة. *************  هناك  زيوت غير جافةحيث تظل الزيوت سائلة مهما تعرضت للهواء تظل في حالة سائلة.. ونطلق عليها زيوت غيرجفوفة  رقمها اليودي اقل من 100مثل زيوت الزيتون والفول السوداني.. ************* والزيوت نصف جافة بتمتص جزء من الاكسجين وتتوقف  عن الا متصاص بعدذلك وتتكون طبقة رقيقة علي سطح الزيت وبنطلق عليها زيوت نصف جفوفة ورقمها اليودي من 100 لحد140 زي زيت السمسم، زيت بذرة القطن، عباد الشمس، الصويا...  ــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ الزيوت الج...