تراب التبيض لتحسين وخفض لون الزيوت بكافة انواعها مما يتكون وما هي طرق التبيض وماهي الخواص التي تؤثر عليه
المقدمة ــــــــــــ: اولا اية هو التبييض واية فائدتة للزيت؟ واية مكونات تراب التبيض ؟ العوامل التي تؤثر علي كفائةالتراب؟ تعريف التبيض للزيت(Oil and fat BLEACHIG) توجد في الزيوت النباتية والدهون ألوان مختلفة مثل الكاروتينات+كلوروفيل وغيرها كما يوجدبذور تالفة تنتقل للزيوت وللدهون التي تم استخلاصها وعادة بتكون هذة الالوان (بنيه أو سوداء) التي تكون عادةغير مرغوب فيها وغير مستحبة ومرفوضة الا في بعض احوال خاصة حيث يفضل احيانا بقاء جذء من اللون(مثلا اللون الأخضر في زيت الزيتون) وقصر اللون بشدة حتي يصل الي اللون الابيض في الزيت ايضا غير مرغوب فيه واللون المفضل في الزيوت عامة بكل انواعها أو الوانها هو(اللون الاصفر الفاتح). لذا الطريقةالشائعة لخفض الالوان حتي نصل للون المرغوب هو اجرتء عملية(الادمصاص Adsorption) أو قصر اللون، مع وجود طرق اخري مثل الأكسدة ولكن الاشهر في صناعة الزيوت والدهون الغذائية،،، مكونات تراب التبيض ــــــــــــــــــــــــــــ 1_تراب تبييضFuLlersearthمثل الطفلهCLAYأو نوع اسمة بنتونيتBentoniteالتي تتكون من سيلكات ألومنيوم...